Veen, turf en plaggenhutten
Grote gebieden van de provincie waren ooit bedekt met veen. In verschillende perioden is dit eigenlijk allemaal afgegraven. De veengrond werd verkocht als brandstof. Nu is hier vaak kleigrond of soms zandgrond. Het veen is weg. Veel mensen zijn rijk geworden van het ontginnen van het veen, dat zie je bijvoorbeeld aan de veenborgen, maar de mensen die het zware werk deden, de veenarbeiders, waren arm en leefden vaak in plaggenhutten, zelfs nog rond 1900.